Ricetta ciambellone panna e cioccolato Molino Cosma

Ciambellone panna e cioccolato

Ingredienti:
3 uova
200 grammi zucchero
200 ml panna liquida
45 grammi olio di girasole
320 grammi farina 00 per dolci Molino Cosma
15 grammi cacao amaro
1 bustina lievito vanigliato

 

Preparazione:

In una ciotola rompiamo le uova e lo zucchero e le montiamo leggermente con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo la panna e continuiamo a montare con le fruste elettriche, l’olio di girasole a filo ed infine la farina, un poco alla volta, fino ad amalgamarla tutta. Per ultimo aggiungiamo la bustina di lievito per dolci.
Prendiamo uno stampo per ciambella,  lo ungiamo bene con l’olio (o con del burro), poi lo infariniamo. Versiamoci metà dell’impasto.
Al resto dell’impasto aggiungiamo il cacao amaro e riprendiamo a frullare. Quindi versiamo anche l’impasto al cacao nello stampo. A questo punto lo mettiamo in forno a 180°C forno statico per 35-40 minuti, ed ecco pronta il nostro ciambellone panna e cioccolato.
Lasciamolo raffreddare, poi togliamo dallo stampo e mettiamo su un piatto. Quando è perfettamente fredda possiamo aggiungerci dello zucchero a velo e servirlo!

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Dolcetti di Halloween – i biscotti teschio

Ingredienti per 30 biscotti

500gr di farina per dolci e biscotti 00 Molino Cosma
380gr di burro a temperatura ambiente
240gr di farina di nocciole
1 pizzico di sale fino
240gr di zucchero
30gr di pinoli
1 uovo
1 baccello di vaniglia

 

Preparazione:
Ponete in una ciotola la farina 00, la farina di nocciole e lo zucchero e mescolate il tutto con una frusta.Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e iniziate ad impastare con le mani. In una ciotolina sbattete l’uovo con il sale, aggiungendo i semi della bacca di vaniglia.

 

Versate il contenuto della ciotola nella terrina e continuate ad impastare. Il composto si presenterà granuloso, trasferitelo su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo con le mani, fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Lasciatelo riposare, coprendolo con della pellicola, in frigorifero per almeno un’ora.

 

Trascorso il tempo necessario, infarinate nuovamente la spianatoia e stendete l’impasto con il mattarello, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta (o con un bicchiere) formate dei dischi e con le dita andate a premere su due lati del disco per creare la forma del teschio. Con il manico di un cucchiaio di legno formate l’incavo degli occhi e con uno stecchino (o un coltello) tracciate due linee che formeranno le fosse nasali.

 

Con i pinoli, infine, create i denti (se non amate i pinoli potete usare gli zuccherini colorati). Ponete ora i biscotti su una leccarda ricoperta da carta da forno e infornateli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare su una gratella: i vostri biscotti teschio sono pronti per spaventare i vostri ospiti ad Halloween!

 

 

E ricordatevi…date libero sfogo alla fantasia per dare la forma che più vi piace!

Ricetta plumcake allo yogurt del Molino Cosma

Plumcake allo yogurt

INGREDIENTI

3 Uova medie
140gr di zucchero
250gr di yogurt bianco (o gusto a piacimento)
100 ml di Olio di semi
180gr di Farina 00 per Dolci Molino Cosma
60gr di fecola di patate
Scorza di limone 1
Sale fino 1 pizzico
16gr di lievito in polvere per dolci

 

Procedimento:

 

Per preparare il plumcake allo yogurt ponete le uova intere in una ciotola capiente insieme allo zucchero e ad un pizzico di sale e montate il tutto con uno sbattitore elettrico.
Quando avrete ottenuto un composto cremoso, passate alla frusta a mano. Aggiungete lo yogurt poco alla volta, incorporandolo al resto degli ingredienti.Successivamente grattugiate la scorza di un limone, unite l’olio a filo sempre mescolando.

 

In una ciotola setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito e aggiungetele un cucchiaio alla volta all’impasto, mescolando con la spatola dall’alto verso il basso, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

 

Imburrate e foderate con la carta da forno uno stampo da plumcake, versatevi l’impasto.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 55 minuti. Verificate la cottura facendo la prova con uno stecchino. Quando il plumcake sarà ben dorato, sfornatelo, lasciatelo raffreddare completamente nello stampo, quindi sformate: il vostro plumcake allo yogurt è pronto. Se vi piace potete aggiungere dello zucchero a velo!