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Mix di pasta? Prova la farina per pasta fresca Molino Cosma

Miscela di farina di grano tenero e semola di grano duro per produzione di pasta fresca a uso professionale. Per i tuoi preparati e per i tuoi piatti scegli la farina per pasta fresca di Molino Cosma; questa miscela a uso professionale nasce da una selezione di grani e da un’apposita lavorazione che garantisce la caratteristica della porosità ideale al prodotto finito.

Il prodotto è un granito ottenuto mediante macinazione e conseguente separazione delle impurità e delle sostanze estranee, ottenute esclusivamente da cariossidi sane e mature. La miscela di grani è razionalmente conservata preferibilmente e non oltre un anno dalla più recente stagione di raccolta, e successivamente mescolato a semola di grano duro.

La precisione con cui Molino Cosma ottiene le proprie farine per pasta fresca permette a ristoranti e pastifici di avere il proprio ingrediente segreto per realizzare impasti e piatti di qualità.
La farina per pasta fresca fa la differenza. Che tu voglia realizzare delle classiche fettuccine all’uovo, ideali per il menù della domenica, o che tu voglia fare del condimento il principe della tua portata realizzando una pasta a base acqua, Molino Cosma ha la farina che fa al caso tuo.

Composizione della nostra farina:

Colore sacchi: Giallo
Alveogramma: W 200/270 – PL: 1,5/3
Proteine 11,5%