Homemade Pasta Flour
| TIPO |
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Colore
Sacchi
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Alveogramma
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Proteine
% |
Utilizzo
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W
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PL
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| Tipo
"00" |
Rinforzata |
Blu |
260/280 |
0.50/0.60 |
13
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Per
paste tradizionali e paste ripiene |
| Tipo
"00" |
Granulare |
Viola |
|
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13
|
Per
paste porose,
bigoli e tagliatelle |
| Tipo
"00" |
Mix |
Rosso |
260/280 |
0.50/0.60 |
13
|
Per
paste a media porosita' e facile lavorazione adatta per
sfoglie delicate |
| Semola
di grano duro |
Viola |
|
|
14
|
Per
paste dal buon sapore di grano duro e dalla maggiore consistenza |
| Semola
Rimacinata |
Viola |
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|
14
|
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