Muffin all’uvetta

muffin uvetta

Farina 250g
Zucchero 200g
Lievito per dolci 1 bustina
Latte 150ml
Uova 2
Burro 80g
Uvetta 150g
Arancia 1
Cointreau 20ml

 

Preparazione

Ammorbidire l’uvetta in una ciotola con il succo d’arancia ed il liquore.
In una ciotola mescolare la farina , lo zucchero, il lievito e la buccia grattugiata di arancia
A parte mescolare le uova con il latte ed il burro fuso intiepidito.
Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l’impasto velocemente
Strizzate l’uvetta ed aggiungetela all’ impasto poi mescolate velocemente.
Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e riempirli per 2/3 della loro altezza
Infornare i muffin con l’uvetta a 180° in forno già caldo e cuocere per 20 minuti
Lasciar raffreddare i muffin prima di toglierli dagli stampini e servirli