Lefse

Lefse - norvegia

450 g di patate

25 g di burro

60 ml di panna da montare

1 cucchiaino di zucchero

½ cucchiaino di sale

120 gr circa di farina tipo 00

Preparazione

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungete il burro e lasciate raffreddare.

Aggiungete la panna, lo zucchero, il sale e la farina, lavorate fino ad ottenere un composto sodo ma leggermente appiccicoso.

Dividete il composto in 8 palline, schiacciate per uno spessore di circa 2-3 mm, lasciateli riposare qualche minuto, riscaldate la padella leggermente unta e cuocete rigirandole su entrambi i lati finchè non compaiono le bollicine scure.

Lasciate raffreddare e farcite a piacere.