Farina per pizza sottile e croccante

Farina per pizza sottile e croccante

farina per impasti a lunga lievitazione

Farina per pizza sottile e croccante adatta per lunghi tempi di riposo della pasta. Il prodotto è uno sfarinato ottenuto mediante macinazione e conseguente separazione delle impurità e delle sostanze estranee,ricavato esclusivamente da cariossidi sane e mature di una miscela di grani razionalmente conservati preferibilmente non oltre un anno dalla più recente stagione di raccolta.

Farina adatta per impasti diretti ed indiretti, ottimale per ottenere pizze sottili e croccanti.
Confezioni da 25 kg, 12,5 kg e 5 kg

Tipo: “0/00 SUPER”
Colore sacchi: Blu
Alveogramma: W 300/320 – P/L 0,50 0,60
Ass Brabender 58% min
Stabilità oltre 15 minuti
Proteine: 13,5%