farina-per-psta-fresca

Farina tipo 00 Calibrata

Farina per pasta fresca ideale per sfoglia raffinata.

La farina per pasta fresca ad uso professionale nasce da una selezione di grani e da una apposita lavorazione che garantisce la caratteristica della porosità ideale al prodotto finito.

Il prodotto è uno sfarinato ottenuto mediante macinazione e conseguente separazione delle impurità e delle sostanze estranee, ricavato esclusivamente da cariossidi sane e mature di una miscela di grani razionalmente conservati preferibilmente non oltre un anno dalla più recente stagione di raccolta.

Tipo: Farina di grano tenero Tipo “00” Calibrata
Colore sacchi: Giallo
Alveogramma: W 200/220 – PL: 1/1,8
Proteine 9%