Crepes di Ceci

crepes di ceci

50g di farina di ceci

3  albumi 

sale qb

Preparazione

Mettete la farina in una ciotola ed aggiungete gli albumi ed il sale, sbattete velocemente con una frusta a mano.

Fate riscaldare la crepiera o una padella antiaderente, aggiungete un mestolo di composto e stendetelo bene aiutandovi con il mestolo.

Girate le crepes solo quando son ben colorite e finite la cottura dall’altro lato, togliete la prima e cuocete la seconda.

Fate intiepidire le crepes prima di farcirle, stendete le crepes sul piano da lavoro e spalmate con il quark e rucola o altro condimento a voi preferito.

Servite le crepes di ceci tiepide e buon appetito