Ciambellone ai mirtilli

ciambellone cioccolato

 

3 uova
80 g di zucchero di canna
la scorza di 1 limone
360 ml di panna
100 g di zucchero semolato
250 g di farina
1 bustina di lievito
300 g di mirtilli
Burro qb
70 g di zucchero a velo

Preparazione:
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero di canna e la scorza di limone.
A parte in un’altra ciotola montare la panna a neve con la frusta elettrica aggiungendo lo zucchero semolato poco per volta.
Unire il composto di uova alla panna, mescolando dal basso verso l’alto.
Incorporare delicatamente a questo composto anche la farina con il lievito.
Infarinare leggermente circa 200 gr di mirtilli, poi unirli all’impasto sempre mescolando delicatamente.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone e versarvi all’interno l’impasto, ben distribuito.
Infornare a 180 gradi e cuocere per circa 45 minuti.
Sformare il ciambellone e lasciarlo raffreddare.