Farine per cracker

Crackers Di Grano Khorsan Bio Kamut®

Ingredienti:

Farina Di Kamut® 3 Kg
Lievito Di Birra 60 Gr
Olio Extra Vergine Di Olive 300 Gr
Sale 60 Gr (20 %)
Acqua 1,2 Lt (40 %)

Procedimento:
• Impastare Bene
• Formare Dei Pastoni Del Peso Voluto A Seconda Della Misura Delle Teglie
• Far Riposare Il Tutto Per Circa 10 – 15 Minuti
• Stendere Con Sfogliatrice Alla Spessore Disidratato
• Bucare Con Bucasfoglia
• Ungere In Superficie Con Olio Di Oliva
• Far Lievitare In Cella Per Circa 50 – 60 Minuti
• Salare In Superficie
• Cuocere A 210° – 220° C